Perché comprare un Coltello di Ceramica?
Pochissimi materiali sono così duri quanto la ceramica (la sua durezza si avvicina a quella del diamante), permette di ottenere un filo così sottile da garantire una taglienza impareggiabile e superiore. Le lame IshiBa della Kyocera sono leggere e super affilate da garantire tagli precisi persino di cibi morbidi come toast, pomodoro e sandwich. La ceramica non contiene metalli e soprattutto non contiene nichel, materiale estremamente allergizzante. E' un materiale inerte dunque non provoca reazioni chimiche con alimenti, non altera i gusti, gli odori o l'aspetto dei cibi. Non trasferisce ioni di metallo sui cibi. In semplici parole un battuto di prezzemolo mantiene il colore verde non diventando nero. Le lame in ceramica non arrugginiscono. Sono facili da pulire. Basta passare sulla lama con un panno umido, asciugare e riporre con attenzione
INFORMAZIONI UTILI E PRECAUZIONI: Si rompono più coltelli per errato utilizzo che per caduta. Nessun coltello di pregio dovrebbe essere inserito nella lavastoviglie. In particolare i coltelli in ceramica rischiano la rottura a causa del contatto con altri utensili. Causa la sua leggerezza, la potenza del getto d'acqua potrrebbe far cadere il coltello e farlo entrare a contatto con le pale della lavastoviglie.
NORME DI UTILIZZO: Più un materiale è duro meno è flessibile: con un coltello in ceramica non si dovrà mai fare una torsione o una flessione. Il coltello deve essere utilizzato per tagli diritti di frutta, verdura e carni senza osso. - non tagliare su piatti, acciaio o altri materiali duri - non tagliare cibi surgelati, duri, con croste, ecc. - non usare per disossare - non far leva - non fare torsione durante il taglio - non utilizzare il coltello per raschiare cibi o superfici - non utilizzare il coltello per separare il cibo - non battere per sminuzzare - non mettere in lavastoviglie - non riporre a contatto con altri utensili
La ceramica non perde il filo come l’acciaio, ma si scheggia: micro-scheggiature sono dunque normali, malgrado ciò il coltello continuerà a tagliare ancora a lungo. Solo quando il rendimento non sarà più quello desiderato si riaffilerà il coltello. Scheggiature più estese o punte rotte possono a volte essere eliminate modificando la forma del coltello e riaffilandolo.
